散酒厂家:辨别纯酒和假酒的技巧

发布时间：2022-11-12 人气：89

现在散酒在人们的生活中已经很常见了，但是随着社会经济的不断发展，市面上出现了一些以酒精为纯粮的酒。那么你知道如何区分这两者吗？接下来，散装白酒生产企业贵州庄就给大家介绍一下，希望能帮到你。

纯粮酒:以高粱米、玉米、大米等谷物为原料酿造，经过醇化、糖化、蒸煮、水蒸汽蒸馏等“水火调和”，以及酒精、糖化、蒸煮、水蒸汽蒸馏等“去头尾”、“不断勾兑”等“水火调和”。

酒精:说白了就是酒精勾兑酒精。酒精的生产工艺比较简单，制造工艺也比较简单。由自来水、乙醇、山梨酸、食品添加剂、有机化学防腐剂等勾兑而成。成本低，工期短，利润高，技术粗糙。

下面，黔庄酒厂建议大家在区分两者时，一定要注意以下几个方面:

散酒识别方法

1.手工揉捏

在手掌中滴少量酒，搓搓双手，然后闻闻双手掌心。如果有带糊味和粮味的纯粮酒，那就是纯粮酒，而纯粮酒用粮食酒精勾兑或者用粮食酒不足，就不容易有糊味。

2.水释放识别

散装白酒加工者告诉大家，勾兑的白酒加水不会失去光泽，而纯粮酿造的白酒会失去光泽，变得浑浊。原因是纯粮酒中的一些化学物质不溶于水，只溶于酒。酒体沥干后，酒体中的化学成分溶解。

3.空杯子

然后把酒倒进高脚杯里，再把酒倒进去，闻闻空杯呛酒精勾兑的酒，再闻闻没有酒香的高脚杯，十分钟。粮食酒有四种香气:粮食香、酒香、酒香。香气保存的时间越长，酱香成分越高。

能喝散酒的人只要尝一尝就能看出两者的区别。粮酒口感丰富，条理清晰；我能感觉到一股热气像线一样顺着我的喉咙流下来。喝醉了会甜甜的，有淡淡的回味。而且，喝了酒鬼酒之后，感觉口干舌燥，口干舌燥。一喝醉就头疼欲裂，全身无力，没有食欲。