如何鉴别散白酒的真伪？

饮酒者都知道纯粮白酒柔和醇厚，适量饮用有益健康。但是市面上散白酒太多了，真假难辨。

如何鉴别散白酒的真伪？

1.用手搓:用手和手指蘸一滴真假白酒，互相搓至发热。它由白白酒谷物制成，成分复杂。搓完手指又粘又香，还不够挥发。手指干了以后，还是有味道，可以持续几个小时。即使洗完手，它们仍然有酒的香气，而混合酒含有酒精和香精，这些都是挥发性物质。所以挥发很快。搓完之后手指留下的味道比较淡。

2.口感:真正的白酒有其独特的风味，口感不燥不辣，爽滑无味，喝后不上头。勾兑酒口味多，口感短，口感差，吞咽困难，喝后不舒服。

3.加水方法:先将酒倒入干净的玻璃杯中，然后加入适量的水，摇匀。如果酒还是清澈的，就用纯粮酿造的酒。加水后颗粒会略浑浊。这是因为酒精加水后被稀释了。低度白酒中酒精的溶解度降低，造成失光和浑浊。

4.加入烧碱:将22g白酒放入玻璃管中，加入约2g烧碱。将试管放入沸水中煮沸10分钟左右，酿出的酒就会变黄，酒精不会变色。

好的白酒是粮食做的，入口绵软，闻起来很香。

现在市场上的散白酒质量参差不齐，消费者很容易上当受骗。所以他们在选购的时候一定要谨慎，选择好的散白酒。

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